Rompope

12 de May, 2008

Rompope

Ingredientes:
• Yema de Huevo: 4
• Leche: 6 tazas
• Azúcar: 1 taza
• Almendra: 1/2 taza
• Ron: A gusto

Preparacion:
Remojar las almendras en agua hirviendo y pelarlas. Luego, licuar las almendras con un oco de leche hasta que no tenga grumos. Hervìr la leche y agreguar el azúcar y las almendras licuadas. Mover continuamente con cuchara de madera hasta que espese un poco. Retírar del fuego. Batir las yemas con el ron y añádirlas, poco a poco, sin dejar de mover hasta que queden bien incorporadas a la leche. Dejar enfriar y envasar en botella de vidrio.