Ponche a la Romana

Ingredientes:
• 1/4 kilo de helado de piña
• 1 botella de champaña
• azúcar
• 1 taza de piña en conserva
• unas cucharadas de campari
• vino blanco o jerez

Ponche de Huevo Helado

Ingredientes:

• 2 tazas de leche entera
• 1 taza de crema espesa
• 4 yemas de huevo
• 1/3 taza de azúcar
• 1 1/4 onzas de ron oscuro
• 1 1/4 onzas de bourbon
• 1 cucharadita de nuez moscada molida

Sabayon de Cava

Ingredientes:

• 1 vaso de cava
• 6 yemas de huevo
• 8 cucharadas de azúcar glass
• 1 clara de huevo
• 1/2 vaso de nata líquida
• 1 taza de azúcar moreno
• 4 dátiles sin hueso